一定要買-非買不可台灣小吃ㄟ氣味 @ 夢幻天堂

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商品訊息描述

- 《台灣小吃ㄟ氣味》
  
  購物
  
  這不只是一本食譜書，
  
  更是一本滿足視覺與味蕾的食記。
  
  你或許有類似經驗，網路上紅翻天、旅遊書必推的人氣小吃，
  
  進了嘴裡卻失望不已「這不是記憶中的味道啊......」
  
  因為小吃除了食材、料理手法，
  
  還加入了品嘗者的成長背景、習慣口味等情感調味，
  
  所以，每個人對於小吃的記憶是私密且截然不同的。
  
  即便影響小吃觀感的因素那麼多，
  
  但對於熟悉台灣小吃的人來說，
  
  只要掌握住重點，還是能重塑該小吃最深刻的部分，
  
  可能是清爽的羹湯滴上些許烏醋、豬油把紅蔥頭煸至金黃香酥、
  
  九層塔穿插胡椒鹽散發出的鹹辣香氣，甚至只是芹菜末的清香......
  
  為了找出小吃最耐人尋味的「氣味」，
  
  郭主義、吳秉承兩位主廚特選30道台灣小吃，抓出其精髓，折扣
  
  期待讓每一位按書料理的人，都能找回記憶中的美好味道。
  
  本書特色
  
  台灣，四面環海、物產豐富多元，
  
  加上特殊歷史文化與人文背景，
  
  從南到北造就出極具特色的文化小吃。
  
  小吃，遊客體驗在地生活的最好途徑、
  
  填滿了出外人思鄉情緒的缺口，
  
  「它」不只提供溫飽，
  
  也形成記憶，替你記錄最美好時刻的當下。
  
  若你的思念開始發酵，
  
  不妨按郭、吳兩位師傅的方法，
  
  嘗試複製「氣味」......
  - 作者介紹
    
    郭主義
    
    －現任春野新派川菜負責人
    
    －以孜孜不倦的心態學習四川料理，成為台灣新派川菜的第一把交椅。在節目中因憨直可愛的形象被稱為「古錐師」，更在型男大主廚的「五分鐘出好菜」單元中，因憨直形象常被主持人捉弄，卻反而因此有自己專屬「MISSION IMPOSSIBLE」的主題歌。
    
    －著有《郭主義招牌川菜》、《炒菜愛注意》等書，亦為美食節目專任主廚。
    
    －最新獲獎紀錄
    2007年第4屆千島湖淳牌盃中國淡水魚烹飪大賽－特金牌
    北京廚皇大賽獲得亞洲廚皇的封號
    上海食神蒸霸賽金牌獎
    
    吳秉承
    
    －擅長台菜料理，對創意料理的表現更是令人驚豔，現於「美食鳳味」擔任單元主廚，也是「型男大主廚」、「食在有健康」等節目的客座主廚，是觀眾眼中的帥哥廚師，也是媽媽心目中很厲害的創意型男主廚喔！
    
    －著有《美食鳳味開運年菜－吃好好過冬》、《電鍋出好菜》、《三張便條紙變出好料理》、《四大名廚辦桌菜－教你請客不漏氣》、《電鍋男出好湯》、《拼面子便當菜》等書。
  台灣小吃ㄟ氣味－目錄導覽說明
  - 跟大廚一同品嘗台灣小吃ㄟ氣味！
    
    Part1 夜市?人氣小吃
    
    蒜香濃烈的麵線、外酥內多汁的鹹酥雞......
    
    每道小吃都極具風味及富魅力，
    
    走一趟夜市，心滿足了，也領略濃濃台客風情！
    
    鹹酥雞
    
    滷肉飯
    
    大腸麵線
    
    阿給
    
    鹹菜鴨肉冬粉
    
    紅燒牛肉麵
    
    雞肉飯
    
    【資訊】善用辛香料，創造道地口味！
    
    Part 2 海口?鮮味小吃
    
    海產豐富的台灣，海味小吃自然多變化，
    
    只要是市集所在，少不了鮮蚵、虱目魚、花枝、鰻魚料理，
    
    這鮮甜滋味，能不嚮往嗎？
    
    蚵嗲
    
    虱目魚粥
    
    生炒花枝
    
    乾蚵
    
    海鮮煎
    
    紅燒鰻魚羹
    
    【資訊】傳統滋味不變，關鍵在調味！
    
    Part 3 府城?廟口小吃
    
    來到府城台南，除了百年古蹟，
    
    還有美食好味可大快朵頤，
    
    蝦卷的鮮甜、爽鮮脆口的鱔魚、蝦湯味濃的擔仔麵，
    
    都值得細細品味！
    
    台南蝦卷 好評商品
    
    鱔魚意麵
    
    擔仔麵
    
    棺材板明星
    
    碗粿
    
    芋頭米粉湯
    
    浮水魚羹
    
    【資訊】好呷的氣味，醬料不可缺！
    
    Part 4 古早味?平民小吃
    
    古早味是幸福且熟悉的滋味、父執輩所傳承的美味，
    
    米漿與蔥酥堆疊出的粿、樸實米粉炒、庶民小吃紅糟燒肉，
    
    絕對觸動你心與對返樸的渴望。
    
    米粉炒
    
    紅糟燒肉
    
    古早味油飯
    
    古早焢肉飯
    
    鴨肉羹
    
    古早味雞卷
    
    筒仔米糕
    
    四神湯
    
    宜蘭米粉羹
    
    油蔥粿
    
    【資訊】平平是小吃，台灣南北大不同？
  語言：中文繁體
  規格：平裝
  分級：普級
  開數：25開15*21cm
  頁數：144
  
  出版地：台灣
夏季特賣

商品訊息特點
- 作者：郭主義&吳秉承
  
  追蹤
- 出版社：庫立馬
  
  出版社追蹤
- 出版日：2013/11/25
- ISBN：9789868851290
- 語言：中文繁體
- 適讀年齡：全齡適讀
- 館主推薦：★★★★★
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（中央社澎湖縣19日電）澎湖旅外企業家顏清福，今天利用假日返澎與家扶認養的30位小朋友相見歡，除帶著小朋友吃大餐，致贈生活禮金與禮物，讓受扶助認養的小朋友充滿感激。

顏清福今天偕夫人返澎與認養學童及其家屬共39人，在澎湖家扶中心相見歡，同時帶小朋友用餐並分送禮物，讓小朋友與家屬充滿感激，並以手作上卡片作品、繪畫來致贈，表達感謝，並相約明年「家庭聚會」再見。

澎湖家扶表示，澎湖旅外經商有成的企業家顏清福，童年喪父，和其他6名手足由母親獨自扶養，當年困苦的成長環境，也接受政府和家扶中心的幫助，深刻的感念之心，在白手起家，事業有成後，回饋社會，長年在醫療、社福單位默默捐款行善。

顏清福在全國各縣市家扶中心認養105位小朋友，3年前回澎認養有30位，每月還提供每位認養小朋友2000元生活費用，年節還致贈禮金，只要有回澎都會帶小朋友用餐，並了解生活與學習情形。

澎湖家扶主任蕭舜鴻表示，顏清福認養家鄉弱勢學童已進入第3年，平時透過信件與30名認養小朋友聯繫外，每年都會返鄉探視，傾聽孩子在生活圈的表現和成長，也適時給予將邁入社會的青年建議，這份真誠和鼓勵讓家庭感受到無限溫暖，使受扶助的家庭更有正向力量在逆境中努力。1051119

工商時報【劉朱松╱台中報導】好評

秋季2016台中國際旅展昨（18）日在台中世貿中心登場，旅遊業上市公司雄獅旅行社祭出超殺破盤價，長程航線最多省1萬元，短程航線第2人最高折6千元；另部分旅館或飯店餐券除打出特惠價外，也加碼「買十再送一」促銷戰搶市。而為確保民眾購買商品權益，台中市消保官昨也駐場提供免費品保諮詢，為民眾所購買旅遊商品進行二次把關。

雄獅旅遊在台中旅展祭出超殺破盤價，長程航線現省萬元，不到4萬元就可暢遊歐洲，包括法國雙宮8日、荷德雙遊船7日均下殺1萬元，旅展一口價均為3.59萬元。

主辦單位的台中世貿中心表示，秋季2016台中國際旅展共226家國內外的旅行業者參展，攤位數近300個，除規畫1元旅遊商品競標活動外，每天都安排來自國外表演團體，演出精彩戲碼助陣。

台中世貿中心指出，政府的國內旅遊補助案可望活絡國內觀光，加上昨天參展的飯店、旅行社及餐飲業者均祭出優惠配套，可提升會場買氣；昨首日即湧入大量參觀人潮，預料今、明兩天適逢周六、日，單日參觀人數將再創新高。

飯店住宿券方面，位於逢甲商圈的台中文華道、星享道及高雄的旗津道，昨也祭出3館聯合住宿券每張1,899元起；台中全國飯店主打平日精緻雙人房住宿券下殺4折，每張特價2,600元（含早餐）；台中福華大飯店高級單人、雙人房住宿券每張2,999元。另日月潭教師會館的湖景房原價6,600元、特惠價3,699元，還祭出「買十再送一」優惠。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

中國時報【曾薏蘋／台北報導】

睽違5年，總統府音樂會昨晚重新登場，不料，原住民歌手巴奈昨晚當著蔡英文總統的面，突然有感而發地說，她剛好是很多人的祖先所講的「番仔」，沒想到這個禮拜在立法院就有人又講一次，「歧視」這事情是人類很糟糕的行為；令坐在台下的蔡英文露出尷尬微笑。

那布虧巴奈再補一槍

與巴奈一起合唱的原住民歌手那布則「虧」了一下巴奈，「原來你昨晚睡不著的原因就是為了這件事。」那布隨後也語重心長地說，「我們是那麼樣子的接近，可是卻是如此遙遠。」隨後又「補了一槍」，用流利的國台語交雜的說，「草莽、粗獷啦、阿撒不魯，還有你剛剛說的（番仔）」，隔壁的伯母就跟他說，「你不要以為他們都叫你原住民，他們心裡面一樣叫你番仔」。

那布說，有限「這個是我們一直在努力，可能避著不談，但這是未來台灣很重要的方向」。在觀眾席上的蔡英文，不斷微笑點頭。

談歧視很糟糕的行為

總統府音樂會睽違5年後，昨天在總統府登場經國廳登場。並邀請國際知名大提琴家簡碧青、原住民族音樂家巴奈與那布、蝦米視障人聲樂團表演。蔡英文致詞形容，「他們都是我心目中的台灣聲音」；而來自台東的巴奈和那布，蔡英文說，兩位是她敬重的朋友，他們的歌聲傳達原住民族貼近土地的情感，也帶領大家探尋自我與社會之間的關係。

總統府相當重視這場音樂會，特別進行現場直播，讓所有人無法出席的人，也可以一起欣賞，事前更神祕地預告會有一個大亮點。在音樂會最後，原來亮點是簡碧青的大提琴伴奏，蝦米視障人聲樂團合唱「夢田」，不過「最大亮點」完全被巴奈及那布的話給蓋過了。

日前民進黨立委邱議瑩在立法院與國民黨立委爭論時說出「跟這些番仔說沒有用」。巴奈唱完第1首歌後突然由感而發說，總統在跟原住民道歉後，其實還有很多工作及很長的路要走，「我剛好就是那裡面，很多的人的祖先以前講得番仔，沒想到這個禮拜在立法院就有人又講一次，很公開。」

巴奈真心話蔡笑得尷尬

她說，台灣一定要進步，跟著世界、民族的普世價值，一定要進步，「當然我第一個感覺當人很生氣，歧視這事情是人類很糟糕的行為，不要再發生，轉型正義就是不要再讓不應該發生的事情再發生。」對於巴奈突如其來的一番話，觀眾席上的蔡英文只有露出尷尬微笑。

昨天蔡英文穿一身淡色西裝外套，顯得相當輕鬆，在音樂會向受邀貴賓逐桌寒暄、合影，包括法國在台協會主任紀博偉（Benoit Guidee）、日本交流協會等多國駐台使節、台北市及台中市啟明學校音樂表演班及音樂性社團，以及玉山登頂成功的台北市中山國小身障資源班師生們都受邀。

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